Spaghetti limone e caciotta: un viaggio tra i piatti tipici di Capri

Le bellissime spiagge di Capri sono senza dubbio una delle principali attrazioni che ogni anno spingono milioni di turisti a visitare questa meravigliosa isola del Golfo di Napoli. Tuttavia, non sono di certo l’unica. Altrettanto degna di nota, per esempio, è la cucina tradizionale, ricca di prelibatezze locali e di piatti tipici. Gli spaghetti limone e caciotta sono uno di questi: un gusto semplice come gli ingredienti utilizzati, caratterizzato dal sapore delicato della caciotta unito all’acidità del limone.

Spaghetti limone e caciotta: la ricetta

Curiosi di scoprire come si prepara questo piatto prelibato e insolito? D’altronde prima di raggiungere una destinazione è bene conoscerne tutti i segreti! Gli ingredienti per 350 grammi di pasta, come anticipato, sono molto semplici:

• 200 grammi di caciotta secca,
• 4 limoni di Capri (o di Sorrento),
• 6 cipollotti freschi,
• Pepe nero quanto basta,
• Olio d’oliva extravergine quanto basta.

Semplice come gli ingredienti è il procedimento. Dopo aver lavato i limoni e averne grattugiato la scorza direttamente nella ciotola di portata, tagliate a cubetti una parte degli spicchi e la restante metà trasformatela in succo. A questo punto sbriciolate la caciotta e unitela al limone. Unite ora circa 8 cucchiaini di olio i cipollotti tagliati a fettine e mescolate bene il tutto. Mentre il condimento riposa cuocete gli spaghetti. Una volta cotta, versate la pasta nella ciotola con il condimento, mescolate il tutto e, prima di servire, ultimate il piatto con una generosa spolverata di pepe nero.

Ecco che i vostri spaghetti limone e caciotta sono ora pronti per essere serviti!

Cosa mangiare a Capri

Gli spaghetti limone e caciotta di certo non sono l’unico piatto tipico che troverete sull’isola. La cucina tradizionale di Capri, così come l’isola stessa, mantiene un sofisticato equilibrio tra mare e terra, proponendo piatti che sanno soddisfare tutti i gusti. Tra le prelibatezze locali non dovrete perdervi: l’impepata di cozze, i ravioli capresi, gli spaghetti alla chiummenzana, gli scialatielli alla Nerano, la pezzogna all’acqua pazza, i totani con le patate, l’insalata caprese e la famosissima torta caprese.

Come arrivare a Capri

Adesso non vi resta che scoprire come raggiungere l’isola. I principali porti dai quali partono i traghetti e gli aliscafi per Capri sono quelli di:

• Napoli (1 ora e 30 minuti in traghetto da Calata Porta di Massa, 1 ora in aliscafo da Molo Beverello);
• Salerno (2 ore in aliscafo);
• Castellamare di Stabia (2 ore in aliscafo);
• Sorrento (30 minuti in aliscafo);
• Ischia (da aprile a ottobre, circa 1 ora in aliscafo);
• Positano (da aprile a ottobre, circa 50 minuti in aliscafo);
• Amalfi (da aprile a ottobre, circa 50 minuti in aliscafo).

Dai principali porti della Campania, dunque, partono ogni giorno diversi traghetti e aliscafi diretti verso il porto di Capri, distribuiti lungo tutto l’arco della giornata. Le partenze sono previste all’incirca ogni 20-30 minuti, con corse più diffuse in primavera e in estate, e più sporadiche in autunno e in inverno.