Vacanza in Sicilia: 7 dolci tipici che dovete assolutamente assaggiare

Abbiamo già parlato di cosa mangiare in Sicilia. E, in un certo senso, abbiamo così fornito una sorta d’itinerario per scoprire i sapori caratteristici della Sicilia. Ecco, qui di seguito ne potete trovare un altro, d’itinerario: quello che vi permetterà di gustare i dolci tipici siciliani.

1. Cannolo. Basta il solo nome per evocare tutta la storia, i profumi e, ovviamente, i sapori della Sicilia. La cialda di pasta fritta viene riempita con una crema a base di ricotta di pecora. C’è un segreto per capire se state mangiando un cannolo “serio”: il pasticciere deve riempire la cialda di crema al momento, poco prima di servirvelo.
2. Cassata. Un altro grande classico. Tipico dolce pasquale, è possibile trovarlo durante tutto l’anno. È una grande torta a base di ricotta zuccherata, pan di Spagna, pasta reale e frutta candita. Non assaggiarla durante questa vacanza sarebbe un autentico delitto.
3. Frutta di Martorana. Immancabile protagonista di qualunque cannistru dei morti, si tratta di dolci di marzapane (anzi, di un marzapane molto più dolce e saporito rispetto a quello che potete trovare in altre zone d’Italia) ai quali è data la forma di frutta, ortaggi e, talvolta, pesci. Uno spettacolo prima per gli occhi e poi per il palato.
4. Granita. La sua preparazione è un mistero gelosamente custodito. Perché la vera granita siciliana ha una densità cremosa unica, inimitabile. Tradizionalmente, la granita in Sicilia si mangia a colazione, accompagnata da una brioche.
5. Pasta di mandorle. Non si può dire dolci tipici siciliani senza citare la pasta di mandorle. Viene utilizzata nella preparazione di un’infinità di prodotti dolciari: i più comuni sono i biscotti.
6. Bacione di Taormina. Mentre passeggiate per le strade di questa rinomata (e bellissima) località, vi capiterà di imbattervi in bar e pasticcerie che lo preparano. È una piccola e golosa “pallina”: lo strato superiore è fatto di pistacchio o cioccolato; il ripieno è fatto di cioccolato e mandorle. Ve ne innamorerete in un solo morso.
7. Mattonella di cioccolato. L’ultimo dei dolci siciliani da assaggiare durante questa vacanza è roba per veri golosi. Uno strato di cioccolato bianco e pistacchio ricopre un grosso pezzo di cioccolato fondente e dolcissimi fichi secchi.

Fonte immagine: Flickr.com/photos/davidorban