Cosa c’è di meglio di una vacanza dove, dopo aver visto le spiagge più belle e dei panorami mozzafiato, avete la possibilità di assaggiare delle specialità da leccarsi i baffi? E se volete un consiglio, non alzatevi da tavola senza aver assaggiato almeno uno dei dolci tipici elbani.
I dolci
- Schiaccia briaca. Forse il più tipico e sicuramente conosciuto tra i dolci elbani. Ne esistono diverse varianti in base alla zona dell’isola d’Elba in cui vi trovate. Ma, in linea di massima, la schiaccia briaca è un dolce preparato con uvetta, pinoli, noci, nocciole, mandorle e un bicchierino di vino aleatico.
- Panficato. Un dolce di origine povera, anche conosciuto come pane del marinaio. Si tratta di un pane che veniva e viene tutt’oggi preparato a base di fichi grasselli. Questi vengono fatti appassire insieme a uva, mandorle e noci.
- Sportella. Dolce preparato con anici e tipico del periodo di Pasqua: una sorta di ciambella le cui estremità si sovrappongono, incrociandosi.
- Cantucci. Durante un viaggio all’isola d’Elba non si può evitare di assaggiare i cantucci, dei biscotti secchi alle mandorle, meglio ancora se accompagnati da uno dei vini dell’isola d’Elba.
- Corollo. È un ciambellone lievitato naturalmente, anch’esso tipico di Pasqua, preparato con farina, uova, zucchero, anice e limone grattugiato.
- Schiacciunta. Si tratta di una torta cotta in forno a base di uova, farina, zucchero, strutto e scorza di limone grattugiata.
- Frangette. Con questo dolce, la Pasqua si conferma il periodo migliore per assaggiare le leccornie elbane. Le frangette sono composte da una sottile sfoglia di pasta dolce a forma di nodo, fritta e zuccherata.
- Castagna. Alla grande tradizione dei dolci tipici elbani, infine, vanno aggiunti tutti i dolci a base di castagna (castagnaccio, frittelle di castagne, castagne lesse con semi di finocchio selvatico).
Primi piatti e non solo
Il dolce, come è giusto che sia, è la conclusione del pasto. Prima, quindi, vi occorre anche sapere cosa mangiare durante una vacanza all’isola d’Elba: tra gurguglione, stoccafisso alla riese e l’immancabile cacciucco, che renderanno la vostra vacanza ancora più speciale.
Ristoranti di cucina tipica
Dove assaggiare i manicaretti che vi abbiamo consigliato? I posti dove poter trovare i migliori ristorantini tipici dell’isola sono:
- Il centro storico di Portoferraio, che vi darà anche una cornice d’eccezione;
- Lido di Capoliveri;
- Porto Azzurro, dove non mancano di certo i ristorantini in riva al mare.
Cosa comprare
Oltre al sapore e ai panorami, da questa vacanza potrete portare con voi anche altri ricordi. Stiamo parlando dei prodotti tipici dell’isola d’Elba: olio e miele, ad esempio, saranno dei graditi souvenir per gli amici o degli impareggiabili ingredienti per cimentarsi in cucina una volta tornati a casa.
Come arrivare
I dolci elbani, quindi, sono tanti e tutti da leccarsi i baffi. Ma dovendo scegliere, quelli immancabili sono schiaccia briaca, panficato e cantucci, da assaggiare assolutamente. E per provarli nella loro “patria natia”, adesso dovete soltanto prenotare un posto su uno dei traghetti per l’isola d’Elba.
Fonte immagine: Wikimedia.org
